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“我很喜歡宮保雞丁里面的洋蔥、花生、辣椒和雞肉，真的太棒了！”2022年2月12日，運動員特莎·莫德在短視頻平臺上發布的冬奧村（冬殘奧村）美食刷屏了社交媒體。而視頻中的洋蔥正是來自于山東青島平度市的一家農產品加工企業——青島禾潤達食品有限公司。

截至目前，青島禾潤達食品有限公司已有40噸半成品洋蔥發往北京2022年冬奧會和冬殘奧會。青島禾潤達食品有限公司是一家集農副產品種植、加工、儲藏、銷售為一體的專業型農產品加工企業，現有恒溫庫10500立方米，儲存能力1萬噸，加工車間6000平方米。主要開展農產品的種植、貯藏、加工（凈菜加工和鮮切配送）等業務。

工人們在車間對洋蔥進行打包

在凈菜加工車間，工人們正在操作機器清洗洋蔥，然后切段、切片、甩干，再將包裝好的凈菜存入冷庫。經山東省、青島市農業及食品安監部門的舉薦，又經過層層申報材料、多輪考察、實地勘驗、專家評審，青島禾潤達食品有限公司2021年被北京冬奧組委評定為冬奧有機蔬菜供應商。

作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會青島市唯一蔬菜直供方，青島禾潤達食品有限公司重點從優良品種篩選、標準化生產、質量安全追溯、高效物流配送四個方面狠下功夫，從而獲得了北京冬奧組委的青睞，全面提升了青島市有機蔬菜的品牌影響力。

青島禾潤達食品有限公司地處平度市古峴鎮，在大沽河的滋養下，產出的洋蔥具有“扁、紫、脆、辣、甜”五大特點和硒含量高的優勢。除了口感好，青島禾潤達食品有限公司還對洋蔥質量安全等做好把控，定期檢測洋蔥的土壤、水質，產品一直暢銷日本、韓國以及東南亞等國家和地區。

為確保冬奧會及冬殘奧會蔬菜的安全、達標，自2021年下半年開始，青島市相關部門就持續派出工作人員開展定期、不定期地監督、指導、檢查工作，通過對基地是否使用有機產品禁用的化肥、農藥等投入品進行檢查，全力保障蔬菜供應質量安全。

同時，高效的流通模式與完善的物流體系是北京冬奧組委選擇供應商的關鍵因素之一。青島禾潤達食品有限公司以開展“訂單農業”為契機，加快流通環節的數字化轉型升級，讓物流更智能、更高效，多年來已經形成了高效鏈接消費者與產地的物流體系，從而保障北京2022年冬奧會和冬殘奧會蔬菜產品平穩有序供應。

（稿件原載于2022年3月13日《青島日報》4版）